Fondantisning ger en tårta ett professionellt utseende som inte kan uppnås med sprödbar frostning. En fondant design kan förlora den professionella touchen om det finns synliga spår av socker, majsstärkelse eller annat skräp på kakans yta. Eftersom fondant är smidig kan du inte bara torka av skräp utan att döda kakan. Lyckligtvis är det möjligt att rengöra en fondantkaka om du använder några enkla tekniker.
Fondant ser bäst ut när det är rent och fritt från svalat socker eller skräp.
Steg 1
Tvätta händerna och ta bort eventuella ringar eller smycken som kan smita din fondant. Se till att ditt förkläde och andra kläder är fria från damm- eller matpartiklar. Rul upp dina skjortärmar för att säkerställa att de inte lämnar några skräp på din fondant.
Steg 2
Vänd inte över din fondant efter att du rullat den. Undersidan av fondant kommer att beläggas med pulveriserat socker eller majsstärkelse, beroende på vad du väljer att använda. Dessa fina granulat är svåra att ta bort från fondant, så var försiktig så att du inte låter den övre sidan av din rullade fondant komma i kontakt med skärbrädet eller bänkskivan.
Steg 3
Buffla den rullade fondanten med handflatan och hälen på din hand för att utjämna eventuella brister. Gnid det mjukt i en cirkelrörelse. Tryck inte för hårt eller du kommer att platta fondanten. De naturliga oljorna i din hud kommer att ge fondanten en mjuk och glänsande konsistens, och din hand kommer också att hämta några stycken bitar av socker eller stärkelse.
Steg 4
Rulla en liten bit extra fondant i en boll. Tryck försiktigt bollen på ditt utrullade ark av fondant för att plocka upp några bitar av skräp som finns på ytan. Var försiktig så att du inte trycker för hårt, så att du inte dämpar eller skadar fondantens yta.
Steg 5
Fyll en liten sprayflaska med vodka. När du har lagt fondanten på kakan, sprut lätt den färdiga kakan med vodka. När vodkanen avdunstar, kommer allt överskott av socker eller majsstärkelse att försvinna, och fondanten kommer att förbli glänsande.
