En tung, söt tårta som är känd för sin densitet, är pundskakor vanligtvis gjorda med mjöl, socker, smör och ägg. Det anses ofta som ett skyldigt nöje eftersom det kan vara fetning - men det behöver inte vara. En vegansk pundkaka använder inget mejeri, lite socker och inga ägg, och det är lika rik och fuktig som originalet. Tillverkad med tofu- och mandelmjölk, denna härliga behandling har betydligt mindre fett än en traditionell pundkaka och kan ätas utan skuld med vegansk vispad grädde, frukt eller något antal påfyllningar.
En enkel, hälsosam pundskaka kan vara gjord med mandelmjölk och tofu.
Steg 1
Förvärm ugnen till 350 grader F och förbered en 8-tums brödkanna antingen genom att spruta lön med stekpanna. Alternativt kan du applicera en liten mängd vegetabilisk förkortning på pannan och belägga ytan jämnt med en pappershandduk. Ställ pannan åt sidan.
Steg 2
Blanda de torra ingredienserna i en stor skål och lägg åt sidan för senare.
Steg 3
Blanda de våta ingredienserna med en blender eller en matprocessor, blanda tills mjuk .
Steg 4
Inkorporera de våta ingredienserna i de torra ingredienserna, blanda tills de är jämnt jämnt kombinerade. Var noga med att inte blanda smeten över.
Steg 5
Häll smeten i den färdiga panelen och lägg den i ugnen för att baka i ca 40 minuter, eller tills toppen är guldbrun. Ett bra sätt att se om kakan är klar bakning är att sätta in en tandpetare i mitten av kakan. Kakan kommer att vara helt bakad när tandpetaren kommer ut ren.
Steg 6
Låt kakan svalna i pannan i ca 10 minuter. Du kan sedan ta bort kakan från pannan och placera den på en kylkåpa.
