Vin är känt för sin förmåga att hålla lång tid, men det håller bara om det lämnas orörd i flaskan. Så snart du öppnar en flaska rött vin börjar det försämras efter att du har utsatt för syre.
Även om äldre vin är en behandling, öppna inte flaskan tills du är redo att dricka allt innehåll.
Exponering för syre
Små mängder syre är faktiskt bra för vin, oavsett om det är rött eller vitt. En liten bit av syre kan hjälpa till att utveckla smaken och minska bitterheten. Men när flaskan har öppnats gör stora mängder syre vinets smak försämras snabbt. Att sätta tillbaka korken i flaskan saktar processen, men vinet kommer fortfarande inte att hålla så länge. När en gång öppnats kommer ett ljust rött vin att vara en till tre dagar. Ett medium eller starkt rött vin kommer att ta upp till fem dagar.
Konserveringsmetoder
För att förlänga livet på en öppet flaska rött vin kan du investera i produkter som vanligtvis finns i spritbutiker eller vinbutiker som kommer att hjälp. En produkt ersätter syret i flaskan med en annan gas, såsom kväve. En annan är ett vakuum som pumpar luft ut ur flaskan. Enkel kylning kan också förlänga livet för rött vin, men någon av dessa metoder kommer bara att lägga till några dagar till vinets livskraft.
När man slår det
Åsikterna varierar om hur man kan berätta om en flaska vin har blivit dålig. Gammalt vin är inte osäkert att dricka, men smaken kan vara obehaglig och sur. Om du inte är säker på om ditt vin fortfarande är bra, prova en nypa. Om du gillar smaken, behåll och servera vinet. Om du inte gör det, kasta flaskan bort.
