Marinerande tonfisk eller fisk behöver inte lika lång tid som det tar för att smaka på smak i kött. Ezilon Infobase and Fishing Loft rekommenderar bara 20 minuter och inte mer än 30 för att marinera tonfisk.
kredit: bhofack2 / iStock / GettyImages
Rekommenderad tid
Beror på receptets Marinade
Recept för tonfisksteker kan ange olika marineringstider. Till exempel kräver ett recept på sojaglasade tuna biffar på BBC Goodfood-webbplatsen en timme eftersom marinaden baseras på sojasås istället för en sur ingrediens. Enligt fiskeloven börjar sura marinader att laga tonfisk efter 30 minuter.
Bottom Line
Marinera tonfiskstektar snabbt för att införa smak. Följ instruktionerna för receptet för rätt marineringstid som är specifik för din maträtt. Om du inte följer ett recept och använder sura ingredienser, marinera tonfisken för den rekommenderade tiden på 20 minuter eller inte längre än 30 för att undvika att laga tonfisk i marinaden. Om du använder en nonacidic marinaden kan du lämna tonfiskstackar i upp till en timme.
Referenser
BBC Goodfood: Soy-glaserade tonfiskbitarFiskefläkt: Marinerande FishThe Cooperative: grillad tonfiskbiff med avokado salsaChineseop.com: Hur marinerar jag fisk? Ezilon infobase: Marinerande tips för att förbättra smaken av alla köttberedningar!
