Hällt socker används vanligtvis för att göra godis som hårda godis och karameller. Skillnaden i konsistensen har att göra med den använda kylmetoden. Ju snabbare candy kyls, desto hårdare blir det; ju långsammare, ju mer viskös blir det. För att skapa isbitar ur kokt socker behöver du använda mindre socker och mer vatten än i standardrecepten så att det finns tillräckligt med vatten för isbitar att frysa. Att droppa sockerbitar i drycker som ispannor ger en subtil, söt smak.
Att göra sockerbitar är mycket liknar att man gör regelbundna isbitar.
Steg 1
Blanda vattnet och sockret i potten och Placera det på spisen över medelhögt värme.
Steg 2
Koka och rör om ingredienserna tills sockret är helt upplöst i vattnet. Detta ger dig ett ämne som inte är lika tjockt som sirap men inte så tunt som vatten. När det är helt upplöst, låt det svalna i fem till 10 minuter. Låt det inte svalna hela vägen eftersom det blir för tjockt, men om det är för varmt kan det smälta plastisskubbrickorna.
Steg 3
Häll vattnet i de två isbitarna.
Steg 4
Sätt brickorna i frysen försiktigt och vänta på att de härdas. Eftersom det finns så mycket socker borde det inte ta för lång tid. Tiden beror dock på frysarens temperatur.
