Många människor anser inte Scotch Whiskey en lämplig sprit för att blanda i cocktails. Scotch är en smakrik dryck, och ofta en dyr, att det finns ett stort antal "purister" som tror att det borde vara full i sig eller inte alls. Det finns dock många blandade drycker som kan och görs med Scotch. Nedan är en primer på att använda Scotch Whiskey i cocktails.
Smaken av Scotch
Scotch Whiskey har en mycket tät, komplex och stark smakpalett. Det är jordare och peatier än andra typer av whisky, och smakar ofta och luktar rök i viss utsträckning. Liksom med andra whiskyer finns det också en semi-sweet malt karaktär som påminner om det spannmål som det destillerades från, och förstås den starka doften, smaken och känslan av alkoholhalten. Denna komplexa lagade smak gör det svårare att blanda Scotch med andra drycker framgångsrikt. Blandare måste tillåta att aromämnena i Scotch kommer att komma igenom utan att kollidera med någon av dem.
Singelmalter och blandningar
De grundläggande typerna av Scotch är single malt och blandade. Vanligen är enskilda malter dyrare och uppfattas som av högre kvalitet. De kommer att ha mer distinkt och varierande smaker än de flesta blandade Scotches, och som ett resultat är de flesta människor vana att använda dem i blandade drycker. Det är slutligen upp till personlig smak, men om mixarna i en cocktail kommer att dunkla de lagrade och subtila smakerna av en enda malt i den utsträckning att det kommer att skilja sig från en billigare blandad Scotch, är det lite viktigt att använda mer dyra whisky.
Vanliga Cocktails
Scotch på klipporna är den mest grundläggande och gemensamma Scotch-baserade cocktailen. Scotchen skakas med is, hälls sedan in i glaset över isen, för att både kyla drycken och blanda lite vatten och smaka lite av whiskys starka smak. Att beställa en skotsk och vatten är ett annat sätt att uppnå samma sak, men utan isens kylande effekt. Scotch och soda är en annan vanlig blandning, vilket ger fizz och subtil smak av sodavatten för att komplettera whiskyens komplexa smaker.
Scotch som en ersättning
Scotch kan användas i många vanliga whiskybaserade cocktails för att ersätta andra whisky. Whisky Sours (en del whisky, två delar sur blandning, eller mer traditionellt citronsaft, läskvatten och en halv sked socker), irländsk kaffe (en skott whisky i en kopp kaffe), heta toddys (lika delar whisky, hett vatten och citronsaft och en sked socker), och många andra standarddrycker kan göras med Scotch. Inte alla kommer dock att smaka bra med alla Scotches. Speciellt eftersom alla smaker är annorlunda måste du experimentera med den särskilda Scotch du har för att hitta vilken cocktail den kan ersättas med framgång.
Recept gjorda för Scotch
Det finns några recept som är gjorda speciellt för användning med Scotch Whisky. Whisky Royale innehåller till exempel en del Scotch och ett stänk av äppelknäpp, fyllda med gingeröle och en skiva surt äpple, vilket gör den mörka och komplexa Scotch till en komponent av en mycket lätt, skarp och uppfriskande drink. Å andra sidan innehåller Whisky Mac Scotch och Green-Ginger Wine i lika delar för att ta fram Scotchs kryddiga, uppvärmningsegenskaper. De flesta av de drycker som är gjorda för användning med Scotch innehåller relativt få ingredienser, så att whiskys signatursmak kan komma igenom. Du bör dock kontrollera att recepten du använder inte kräver ett annat Scotch-märke än vad du har till hands, eftersom smaken kan vara väsentligt annorlunda.
