Olika Typer Av Limer

Pin

Författare: | Senast Uppdaterad:

Kalk används för matlagning runt om i världen. Som citrusfrukter är den relaterad till citron, apelsin, grapefrukt och citron. Det är den minst söta av de vanliga citrusfrukterna, men dess aromatiska oljor och starka, distinkt smak gör det till ett populärt smakämne. Kalkfamiljen innehåller ett antal sorter, var och en med särskiljande egenskaper och användningsområden.

Kalk är en populär frukt trots sin extremt tårta smak.

Persiska eller tahitiska Limes

Citrus latifolia, Persiska eller Tahitiska Lim, är den vanligaste kalken i amerikanska stormarknader. Tämligen stor och ganska saftig, det är den mest anpassningsbara i matlagningen. Medan de har ett rykte för att vara tårta är persiska limer mindre tårta än Key Limes. De är också lättare att växa och har en tjockare hud, vilket gör dem mer lämpliga för packning och transport.

Mexikanskt eller Key Limes

Citrus aurantifolia, Key eller mexikansk lime, är en liten, rund kalk med en ljusgul -green hud. Nyckelkalkar är sura än persiska kalkar och har en distinkt arom. Key lime träd har tätt blad och många mycket skarpa taggar, vilket gör dem till en mindre populär fruktodling än persiska sorten. Key Limes sylt i saltvatten var en populär behandla för barn på 1800-talet, som läsare av Louisa May Alcotts "Little Women" kommer att hämta.

Kaffir Limes

Citrus hystrix, kaffiralken, är unik bland limes för dess hud, som är pebbly eller vettig i konsistens och rik på limeolja. Till skillnad från andra limer har kaffiralken mycket liten juice. Blad och zest används ofta i thailändsk mat.

Australian Desert Lime

Citrusglauca, den australiska ökenkalken, är en av de minsta kalkarna, inte mycket större än en marmor. Det är en värdefull "buskmat" och görs till många kommersiella produkter, inklusive marmelad och glacéerad frukt.

Kalamansi eller Calamondin

Citrusmit, vanligen kallad kalamansi, calamondin eller muskalkalk, är en mycket tårtkalk som används allmänt i filippinska köket. Det är en annan mycket liten kalk, ungefär en tum i diameter och orangefärgad. Den har en mycket tunn hud och lagrar inte eller transporterar väl. Eftersom frukten tar nästan ett år för att mogna fullt, blir trädet ofta odlat som ett prydnadsföremål, både i full storlek och som en bonsai.

Rangpur Lime

Rangpur eller mandarin lime är inte en sann lime, som det är en hybrid av citron och mandarin orange. Men eftersom dess juice är extremt sur, används den ofta som en ersättning för sanna limer i matlagning. Populära användningsområden inkluderar betning, godis och görs till marmelad.

Pin