När du är på humör för ett kylt glas av ett torrt vitt vin, inkluderar alternativen pinotgrigio och sauvignon blanc. De båda para bra med lätta rätter och göra en uppfriskande aperitif i varmt väder. Även om de båda har starka citrusnoter och är torra och skarpa, är deras smaker, arom, kropp och egenskaper helt olika. kredit: BrianAJackson / iStock / Getty Images Sauvignon blanc kan innehålla krämiga vaniljanteckningar om åldern i ekfat.
Pinot Grigio
Pinot Grigio har sitt ursprung i Italien och är framställt av druva med samma namn. Det produceras också Rumänien, USA och Kanada.
Karaktäriserad av en tårta, grön äppel smak, den har citronundertoner och aromatiska smaker av persika och nektarin. Pinot grigio har en fylligare kropp än Sauvignon Blanc och kommer att känner tyngre i munnen. Det har också en sötare, mer parfymliknande doft. Denna druvsorter odlas också i Frankrike, där vinet är känt som pinotgris. Det kommer att ha en liknande smakprofil för pinotgrigio med en lite fylligare kropp. Par Pinot Grigio med lättfryst fisk, gröna sallader och getost. Sauvignon Blanc
Sauvignan Blanc är ett ganska skarpt vitt vin av druv med samma namn med ursprung i Bordeaux.
Det tenderar att vara surtare än pinotgrigio och har en lättare kropp. Det kommer att ha olika smaker beroende på var det produceras men är generellt karakteriserat som att ha en sur smak med gräsmatta, grön peppar och örtliknande arom. Liksom pinotgrigio har sauvignon blanc också citrusnoter men i stället för citron, det kommer att ha noter av lime och grapefrukt. Det är också infunderat med smaker av melon och passionfrukt. Det passar bra med flamsoppa, grillad kyckling och kammusslor.
