Byggnadsarbetare bränner tre gånger så många kalorier per timme som anställda som arbetar på ett skrivbord. Därför behöver de en stor lunch som fyller på dem och håller energin hög för resten av arbetsdagen. Samtidigt måste den vara bärbar och lätt att äta på plats.
kredit: Foxys_forest_manufacture / iStock / GettyImages Construction Worker Lunch Idéer
Om du äter lunch på en crossbone hundratals meter över Manhattan eller huddling runt ett bord i en stuga kan arbetarna inte vara beroende av att extra redskap eller apparater finns tillgängliga. Pack lunch i en kylare för att hålla den inom den säkra temperaturzonen och leta efter mat som håller sin integritet under första halvåret av dagen. Delikat klädda sallader kan vilda, ägg och skaldjur är särskilt mottagliga för skadlig bakterietillväxt och spetsiga bröd fyllda med fuktiga fyllningar kommer sannolikt att bli soggiga och falla ihop.
Subs, smörgåsar och wraps representerar den ultimata bärbara maten, förutsatt att brödet är robust och fyllningen inte överbelastad med förband, vilket kommer att mätta brödet och få det att sönderfalla. Bacon, avokado, sallat och tomat levererar en formidabel proteinhöjning, liksom korv och paprika, kycklingbröst och pesto, fläsk och rödlök och den klassiska Philly-ostbiffen.
Vanligt skivad Vitt bröd är ofta inte det bästa lösningen några timmar på vägen. Ersätt med tjocka skivor av surdeg eller fullkorns-, flatbread- eller tortillainpackningar, som alla är skickliga för att absorbera fukt utan att glida.
Tänk på pajer och pastier som lunch i en engångsbehållare, perfekt för att äta med bara händer. Den särpräglade krympade skorpan på en Cornish pasty var speciellt avsedd att kastas bort, när den starka fyllningen av nötkött, potatis, rutabaga och lök hade förbrukats, inte minst för att tin miners händer var beskade med giftiga kemikalier. Michigan pasty är dess amerikanska efterföljare, en tjockkrossad pasta fylld med nötkött, morötter, lök och potatis.
Karibiska livsmedelsaffärer och även några vanliga stormarknader bör också beställa jamaicanska patties, vilket ger en lysande gul färg från gurkmeja och en aptitretande kick från scotch bonnet pepper. Medan nötkött är standardfyllning, innehåller alternativa pattor kyckling, grönsaker och salt torsk.
Kolhydrater från stärkelse kan ge en kortvarig rush, men trötta muskler behöver protein framför allt annat. Resurgent jerky levererar svaret, i en hård längd av kryddat nötkött, kalkon eller fläsk. Härdad och rökt, jerky kommer att hålla i en lunchlåda för dagar. Leta efter dem som inte innehåller MSG eller nitrit.
På samma sätt kommer en skinka av rökt korv att mätta en grov mage. Österrikisk landjager var speciellt avsedd som ett vandrarehack, det smutta, förvirrade utseendet som döljer tätt packat fläsk. Polska kielbasa , spanska chorizo och italiensk salami är också redo att äta direkt från länken men bör hållas i kylaren.
En handfull nötter är den perfekta mid- morgon mellanmål, bursting med protein och salt men opåverkad genom lagring. Inkludera en väska med brasanötter, jordnötter eller cashewnötter för att fylla på kalorier.
Komfortmat kommer också att ge en andra vind för att se dig igenom andra halvan av dagen. En kruka med mac och ost eller potatis med gräddfil och pesto kommer att leverera kolhydrater. Varken rätterna offrar mycket i smak från att servera rakt ut kylaren, vilket är viktigt för livsmedel som innehåller mejeriprodukter.
Ta också ett blad ut ur den indiska arbetarens handbok och ordna en aluminium tiffin-stapel ris eller couscous, bönor, vegetabilisk eller kött curry och flatbread. Brödet kan användas som redskap för att skrapa upp övriga ingredienser, med hela lunchen med ett handtag.
Rengör gommen med lite färsk frukt och sallad. En eventuell tvättad frukt som fortfarande är i sin hud kommer att räcka, men överväga en sallad som kommer att se ut som aptitretande vid middagen som det gjorde innan pendeln. Tomater i en snygg italiensk örtdressing kommer att hålla upp, liksom kryddor som morotspinnar och selleri. Packa ett urval av kylda dips i isolerade krukor för att stärka kursen, allt från proteinburstande hummus till mojo verde, infunderad med koriander och chili.
