Potatisallad, kyckling sallad, pasta sallad och deviled ägg får alla sina grädde från majonnäs. Majonnäs är gjord av olja, ägg, ättika, senap och kryddor, som har emulgerats för att bilda en tjock spridning. Livsmedel som innehåller majonnäs behöver ingen särskild behandling utöver grundläggande lagring av livsmedel.
kredit: Creatas Images / Creatas / Getty Images Håll mat med majonnäs i kylare eller kylskåp tills det serveras.
Reaktivitet
Den främsta anledningen till att du kanske ifrågasätter att servera mayo-laced mat i en aluminiumbehållare är att syra i majonnäs kan teoretiskt reagera med aluminium, vilket ger en metallisk smak eller avfärgning. Andas lugnt. Det tar ett tag innan denna reaktion händer och det är osannolikt att du upplever några problem genom att bara servera mat med majonnäs från en aluminiumbehållare. Det är mer sannolikt att problem uppstår när du surar en sur mat under lång tid i reaktiv köksredskap, till exempel när du sätter i en tomatsås i timmar i taget.
Bekvämlighet
Fördelarna med att använda en aluminium behållare uppväger väsentligt eventuella nackdelar. Tunga, engångspannor av aluminium är en matleverantörs dröm och de fungerar bra i hemköket också. Du kan ladda mycket mat i dessa kokkärl, täcka dem med folie och du är redo att gå. Om maten ska värmas, passar de här pannorna fint i ångdukar. Även om de är disponibla, kan de återvinnas eller tvättas och användas upprepade gånger. Slitstarka aluminiumskålar är ett annat alternativ. Dessa skålar är allmänt tillgängliga, ekonomiskt prissatta och finns i olika storlekar.
Säkerhet
En annan anledning att du undviker aluminium är att du har hört att det är osäkert att laga mat. Rykten ryckte upp för flera år sedan, koppling av aluminiumkokare med Alzheimers sjukdom. Sedan 1970-talet har många studier inte funnit någon korrelation mellan aluminium och Alzheimers sjukdom, enligt Alzheimers Association. Men om tanken på att använda aluminiumbehållare gör dig fortfarande obekväm, bör du säkert välja en annan produkt.
Myter
En sista myt om mat med majonnäs är att mayo-laced mat förstör snabbt och presenterar ett livsmedelssäkerhetsproblem . Hemlagad majonnäs innehåller råa ägg och kan inte innehålla tillräckligt mycket ättika för att säkert hålla mat för länge. Kommersiell majonnäs innehåller däremot inte råa ägg och är så surt att det verkligen hjälper till att förhindra bakteriell tillväxt. Det är inte att säga att du kan lämna mat med majonnäs ut i timmar utan problem. Följ dock grundläggande regler för livsmedelssäkerhet, och du kommer inte ha några problem. Håll heta och kalla matvaror kalla och kyl eventuella rester inom två timmar efter servering. Mat som serveras vid en picknick förstörs snabbare på grund av varmt väder och frekvent hantering. Kasta ut dem efter en timme.
