Med några få undantag kan du använda det mesta av dagens köksredskap på en glasskamin. De allmänna reglerna är att din köksredskap ska vara tung; ha en platt, jämn botten utan åsar; och kunna stå emot värmen som produceras av de försänkta spolarna. En gjutjärnspanna uppfyller alla dessa krav, och du kan använda den så länge du håller några viktiga punkter i åtanke.
kredit: nugget_photo / iStock / Getty Images Gjutjärnspanna på bordet
Viktiga överväganden
Cookware Manufacturers Association konstaterar att gjutjärn är säkert att använda på en glasskiva så länge du förstår dess unika egenskaper. Var noga med att stekpannan passar elementets storlek eller sträcker sig bara en tum eller så bortom yttersta ringen imprinted i glaset. Kontrollera botten av stekpannan för små grisar och lägg dem av med en stålramp innan du använder. Som med alla köksredskap som används på en glasskiva, lyfta och flytta steket i stället för att glida det för att minimera sannolikheten för att skrapa glaset.
Procedur och säkerhet
Placera stekpannan på brännaren innan du slår på den, och ställ den till inget högre än medium. Testa stekpannan med en droppe eller två vatten och tillsätt matlagningsfett eller mat när vattnet förångas. Minska värmen till lågt som maten lagar mat och stäng av den strax innan den är färdig, eftersom tillagningen fortsätter från restvärmen. Gjutjärnshandtag blir mycket heta, så var noga med att använda en potholder eller ugnsmitt när du hanterar dem. För att minimera rengöringen sätter du den tomma stekpannan på brännaren, häll hett vatten i det och låt det suga tills du är redo att skölja ut det.
