Både svarta bönor och njurbönor är utmärkta källor till fiber och protein, men de skiljer sig från varandra i utseende, smak och textur. Den stora, ödmjuka njurbönen är hjärtligare och är ett populärt tillskott till tröstmat som chili. Formen på den mindre, mjukare svarta bönen kan ändras så att den passar många rätter, inklusive dips.
kredit: Pachai-Leknettip / iStock / GettyImages Black Beans Vs Kidney Beans
Visuella skillnader
Visuellt, svarta bönor och njurbönor har uppenbara skillnader. Svarta bönor är medelstora med en oval form och en matt svart färg. Njurbönor är formade som-du gissade det-njurarna, och de är större än svarta bönor, som mäter nästan 3/4 tum i storlek. Det finns två huvudtyper av njurbönor: mörkröd och ljusröd, som skiljer sig från sina respektive nyanser, vilket deras namn tyder på. Mörkröda och ljusröda njurbönor används ofta omväxlande eftersom de är så lika.
När du ska servera svarta bönor
Svarta bönor har en mild, söt smak och när de är kokta, en mjuk mjölliknande konsistens. Detta gör dem perfekta i soppor och grytor, särskilt de som kräver blandning eller mashing för att skapa en mer krämmande konsistens. De är också ett bra komplement till dips och salsas, liksom tacos, burritos och tostadas. När ni ska servera njurbönor
Njurbönor har en djupare jordisk smak och en fastare struktur som hjälper dem att behålla sina form, även i recept med långa tillagningstider. De fungerar bra i soppor och grytor. Simma dem med kryddor och servera tillsammans med ris, eller förbered dem för att lägga till kalla bönor sallader.
