Det begränsar svart sambuca till rollen som eftermiddagsdryck, eller digestif, gör dig själv - och denna italienska anis-smakad likör Svart sambuca är mångsidig, och fungerar i nästan vilken cocktail som de vita och röda bröderna gör. Svart sambucas djupa blå färg skiljer den från vit, eller färglös, sambuca och röd sambuca. Svart sambucas lakritssmag är något mer uttalad än i andra sorter, och det innehåller också en viskning av citronsmag.
kredit: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images Kocka inte de tre kaffebönorna som vanligen garnerar sambuca-cocktails.
Enkla förberedelser
Eftersom sambuca är sött med en mild smak kan den avnjutas på egen hand, kallad "snygg" eller med enkla förbättringar. I Italien är det traditionellt att servera sambuca med tre rostade kaffebönor som flyter högst upp för att symbolisera hälsa, lycka och välstånd. Du kan också servera sambuca rakt upp - skakad eller omrörd med is och sedan spänd i ett cocktailglas.
Sambuca With Coffee
Den rika anis-smaken av svart sambuca kompletterar den djärva riken av kaffesmak. Svart sambuca kan användas i kaffe i stället för socker, eller blandas med ångad mjölk för en sambuca "latte". För en utarbetad kaffebaserad dryck, gör en sambuca frappe: Fyll ett glas med krossad is, sätt 2 delar svart sambuca, 1 del kaffelikör och vispad grädde till smak.
Cocktails
I cocktails, svarta sambuca par bäst med vodka och bärbaserade likörer. Prova en svart änka, vilket förbättrar svart sambucas lätta citronsmak: Blanda lika delar citrusvodka och svart sambuca, skaka med is och spänna i ett martiniglas. För en rik, berry-smaksatt dryck, blanda 2 delar vodka, 1 del blackberry brandy och 1 del svart sambuca. Skaka med is, dra in i ett martiniglas och garnera med färska björnbär.
Shots
Ett imponerande sätt att servera en svart sambuca är i ett flammande skott, som har en dramatisk presentation och förbättrar likörens smak. Använd en lång tändare, tänd skottet i brand, men släng det ut innan du dricker det för att undvika skador. Inte till pyroteknik? Blanda i en skakning av krossad is svart sambuca och svart körsbärlikör. Häll i ett kylt glas för att servera.
