Ingenting tar hänsyn till hemmet som nybakat paj. Flakiga skorskor fyllda med söt varm frukt är utan tvekan bäst, men om de hålls ute kommer de att förlora sin färskhet några timmar efter bakning; Om det lämnas mer än 2 dagar kan det bli osäkert att äta.
kredit: styxclick / iStock / GettyImages
Steg 1
Låt kakan svalna och när den når om rumstemperatur, omslag med aluminiumfolie. Fruktkakor kommer att behålla naturligt, så lämnar det ut och täckt blir bra om du planerar att äta det under denna tidsperiod. Om du bor i ett varmt, fuktigt klimat, minskar denna tidsram till cirka 24 timmar.
Steg 2
Om du vill hänga på pajen en stund längre måste du koka den. Lämna den ut, täckt med folie under de första två dagarna och sedan flytta den till kylskåpet under de följande tre dagarna.
Steg 3
Om du vill frysa paj för användning senare, kommer det att behålla i 6-8 månader i en frys. Efter att ha tagit bort det från ugnen, låt kakan svalna helt till rumstemperatur. Ta in frysfack eller tungt tennfolie och linda hela kakan tätt. Placera i en frysfodral och lämna i frysen.
