Mjukkokta ägg har en kokad, opak vit och en rinnande äggula. Timing är viktigt för att få båda elementen i ägget tillagas till perfektion. Som med det hårdkokta ägget skalas ägg med mjuka äggulor innan de äter, men tekniken är viktig. Du vill inte riva anbudet vitt och få äggulan att rinna ut. Skala dina äggkokta försiktigt.
Koka ägget till det mjuka kokta steget, timing noggrant.
Fyll en skål med vatten och is.
Ta bort ägget från pannan med en sked och placera det i skålen med iskallt vatten. Detta kommer att stoppa ägget från att laga sig ytterligare och få ägget att skilja sig något från skalet, vilket gör avskalningsprocessen lättare.
Tryck på ägget på olika ställen runt skalet, antingen mot diskbänken eller disken eller med handtaget en kökskniv. Var mycket försiktig och lämna den vita intakta.
Håll ägget med det krackade skalet under en kran med rinnande vatten och skal försiktigt av skalet. Vitet i ett mjukt kokt ägg är fast, men ändå bräckligt.
Servera det skalade, kokta ägget.
