Du kan smälta chokladchips på olika sätt - men det finns lika många saker som kan gå fel om du inte är försiktig. Att försöka smälta chokladflis i en panna över direkt värme kan till exempel resultera i bränd choklad även om du använder mycket låg värme. Att använda mikrovågsugnen är ett annat alternativ, men du kan lätt överhetta choklad om du inte är försiktig och extremt uppmärksam. Lyckligtvis finns det ett sätt att smälta chokladflaskor för att doppa ganska enkelt och konsekvent med de korrekta metoderna och försiktighetsåtgärderna.
kredit: mikafotostok / iStock / GettyImages Det bästa sättet att smälta chokladflis för doppning
Steg 1
Undersök alla verktyg som kommer att komma i kontakt med din choklad för att försäkra dig om att de är helt torra. Dessa inkluderar skålen på din dubbla panna och den sked som du ska använda för att röra din choklad. Även en droppe vatten på ett av verktygen kan förstöra hela satsen smält choklad genom att den griper.
Steg 2
Häll chokladflisen i toppen av en dubbelkedja. Dubbelkedjan ska ha vatten i bottenavsnittet, men tänd inte brännaren till brännaren - du kanske inte behöver använda den alls.
Steg 3
Värm eventuell vätska som du vill införliva i din smält choklad. Blandning i grädde, till exempel, kommer att göra chokladrunnaren - som du kanske föredrar för doppningsändamål. Häll den här heta vätskan över chokladflisen i dubbelkedjan. Rör chokladvätskeblandningen väl med en sked. Helst är värmen från vätskan ensam tillräcklig för att helt smälta chokladet efter flera minuters omröring. Om detta inte är fallet, eller om du inte lägger vätska till chokladet, fortsätt till nästa steg.
Steg 4
Vrid värmen under dubbelkedjan till låg. Så snart chokladchipsen börjar smälta överhuvudtaget - eller om du redan delvis har smält dem med vätska - börja omröming. Rör ständigt tills chokladflisen nästan är smält och ta bort dem från värmen. Rör om några sekunder eller längre för att slutföra smältning av chokladflisen.
