En viktig punkt att komma ihåg när du lagar axelbröd är att den innehåller mycket bindväv, vilket kan dra nytta av långsam tillagning vid låg temperatur. Denna köttskiva ska kokas med vätska för att förhindra att det blir tufft och strängt. Det finns tre matlagningsmöjligheter som inkluderar kokplattor och stekpannor. Oavsett vilken metod du väljer kommer resultatet att vara en välsmakande maträtt till en familjemiddag.
En axelbröd ska kokas långsamt.
Kok Top Metod
Steg 1
Lägg lite matlagning Olja till en holländsk ugn och förvärm till medium temperatur. Strö salt på köttet och lägg det i den heta potten. Brun på alla sidor.
Steg 2
Lägg till en skivad lök och flera skalade vitlöksklyfta i potten och rör om. För en 3 till 4 pund stekt tillsätt 1 kopp vätska. Vätskan kan vara köttbuljong, vatten eller äppelcider. För extra smak tillsätt kryddor och kryddor som timjan, peppar och lök.
Steg 3
Låt vätskan koka, täck sedan krukan och minska värmen till låg. Vrid köttet till andra sidan var halvtimme. Koka i 1 timme och 45 minuter.
Steg 4
Lägg till hackade grönsaker som potatis, morötter och rovor och koka ytterligare 30 till 45 minuter.
Crock Pot Method
Steg 1
Lägg till en liten matolja till en holländsk ugn och förvärmas till medium temperatur. Strö salt på köttet och lägg det i den heta potten. Brun på alla sidor.
Steg 2
Lägg till en skivad lök och flera skalade vitlöksklyfta i potten och rör om. För en 3 till 4 pund stekt tillsätt 1/2 till 1 kopp vätska. Vätskan kan vara köttbuljong, vatten eller äppelcider. För extra smak kan du lägga till kryddor och kryddor som timjan, peppar och lök.
Steg 3
Överför steken till crock-potten. Lägg till hackade potatis och morötter. Häll andra ingredienser över den. Koka på låg värme i åtta till 10 timmar.
Ovnsrödning
Steg 1
Lägg till lite matolja i en nederländsk ugn och förvärm till medeltemperatur. Strö salt på köttet och lägg det i den heta potten. Brun på alla sidor.
Steg 2
Lägg till en skivad lök och flera skalade vitlöksklyfta i potten och rör om. För en 3 till 4 pund stekt tillsätt 1 kopp vätska. Vätskan kan vara köttbuljong, vatten eller äppelcider. För extra smak kan du tillsätta kryddor och kryddor som timjan, peppar och lök.
Steg 3
Lägg till hackade potatis och morötter. Sätt potten i en ugn som har förvärmts till 350 grader. Koka 1 1/2 till 2 1/2 timmar.
