Delikat mat kräver mild uppvärmning för bästa resultat, och krabbekött kräver en noggrannhet vid uppvärmning för att bibehålla sin naturligt känsliga konsistens och mild söt smak. Ångning ger den fuktiga, mjuka värmen som är bäst lämpad för uppvärmning av krabba, in och ut ur skalet. Krabbekött bör återuppvärmas till en intern temperatur 165 grader Fahrenheit eller tills det är varmt att heta innan servering, men bara en gång. Förutom att höja konsistensen av krabbekött, ökar upprepad kylning och uppvärmning exponeringen för livsmedelsfarenzon - temperaturgraden mellan 40 och 140 grader Fahrenheit där bakterier trivs.
Steg 1
Fyll en krukmassa med 3 tum vatten och sätt i en ångkorg. Täck stockpotet och placera det över medelhögt värme.
Steg 2
Låt vattnet svalna (185 grader Fahrenheit).
Steg 3
Läck ut potten och placera krabban i korgen . Täck stockpotet.
Steg 4
Ånga krabban i 10 minuter eller tills det är hett.
Tweet
Share
Pin
