The Best Martini Olives

Pin

Författare: | Senast Uppdaterad:

Martinis och oliver är en klassisk duo, men det är viktigt att välja rätt olivolja. En olivins saltlösning och surhet ger vodka eller gin en liten smak som popliknande och tillsätter en liten mängd havssalt för att fylla upp en maträtt.

kredit: Stockphoto24 / iStock / GettyImages De bästa martinioliverna

Martini tros ha härstammar i den historiska Kalifornien staden Martinez under Gold Rush era. Oliver är en viktig del av mexikansk-amerikansk mat från 1800-talet och serverades ofta i drycker. Det finns fortfarande salonger i Kalifornien som serverar ett tum djupt lager fyllda gröna oliver i varje korps av utkast öl.

The Best Martini Olives

En riktig martinioliv skulle ha följande egenskaper:

  • Pitted eller fylld .
  • Färsk eller nyligen bevarad . Oliver från en gammal kruka kan ha mjukat i saltlake och bli för salt eller syltad.
  • Konserverad i saltlösning , inte i olja, vilket lämnar en fet film och stör smak.
  • Fast, men inte för krispigt . Kalamata och Sevillanooliverna kan vara för mjuka.
  • Grön, traditionellt - men vissa föredrar den svarta olivens söta, rökiga smak. Svarta oliver tenderar att vara mjukare, var därför försiktig med att välja färska eller nyligen konserverade oliver.
  • På små sidan . Medan vissa människor gillar stora oliver är mindre oliver i allmänhet både snabbare och fastare, mer visuellt tilltalande i en vanlig cocktailstamma, passar lätt i tre på en tandpetare och är lättare att äta medan de fortfarande utför en snäll samtal.

Oliver fyllda med getost eller ost är ett intressant alternativ, men fast ost är bäst för att undvika gummy bitar eller ett mjölkigt sediment i drycken. Ostfyllda oliver ska kylas innan de serveras.

Andra olivfyllningar som parar bra med gin och vodka martinis inkluderar vitlök, lök, ansjovis, mandel, citronskall eller olika söta och heta paprika, inklusive pimiento. Varje typ ger den delikata spriten en distinkt spinn och smak.

Hur man serverar oliver med en Martini

  • Spjut 1 till 3 oliver på en dekorativ tandpetare.
  • Skölj oliverna kort för att avlägsna överskott av saltlösning och eventuellt lös bitar av örter eller kryddor.
  • Servera antingen i cocktailen eller lägg den över glasets topp.
  • För att ha lite kul med fyllda oliver, servera tre olika sorters på en tandpetare.

The Dirty Martini

En smutsig martini kräver en liten mängd olivjuice eller saltlösning. Det bästa valet skulle vara en flaska av egentligen pressad olivsaft som är speciellt utformad för cocktails.

Koksalt från en burk olja med sylt fungerar också, men smakar först för att se hur surt eller salt det är. Både gin och vodka har lätta, delikata smaker som lätt kan överväldigas med för mycket salt eller ättika. När du är osäker lägger du till hälften av det rekommenderade av cocktailreceptet, smakar och justerar sedan.

Innan du lägger olivjuice från en burk, spänna den kort genom en fin cocktailfilé eller ett litet torg med ostklaff för att fånga några bitar av kryddor och örter.

Pin