Det kan verka som att gå vegan, eller åtminstone fokusera på att äta mer av en växtbaserad diet, är lättare på sommaren på grund av den konstanta tillgängligheten av färsk frukt och grönsaker. Tvärtom finns det också mycket av hösten inspirerade rätter - till och med ett litet pumpettrecept (eller två), eftersom det är ~ super ~ högt i vitamin A. Här är fem av de mest läckra veganska recepten som få oss att tänka på ingenting annat än knäckiga löv och äppelodlingar.
kredit: Minimalistisk Baker
Sötpotatis Blomkål Curry
När det gäller växtbaserade, var vi tvungna att knacka på Minimalist Baker. Dana, kocken och hjärnorna bakom alla de veganska recepten är ett komplett geni. Denna maträtt är fylld med grönsaker, men det som får oss att tänka faller är färgerna. Röd karry, apelsin av sötpotatis och rostat guldfärg på blomkålen - det ser bara ut som en höstlönn på en tallrik. För att inte nämna, vem älskar inte en god curry?
kredit: Feast på frukt
Pumpkin Pie Cups
Du brukar inte röra med den klassiska pumpa pajen, men vi tycker att Natalie från Feasting på Frukt naglade hennes veganversion. Hemligheten? Vi Tänk Det är de datum hon brukade sötna och det faktum att du inte ens kan säga! De små kopparna har fortfarande den perfekta apelsinen från pumpa puree och den kornfria skorpan är bara tre ingredienser! Det är allt! Mandel mjöl, lönnsirap och vatten. Låter som magi åt oss.
kredit: Ät hälsosam Ät Glad
Cilantro och Sötsåsoppa
Soppa i allmänhet är bara en given för höst. Mot slutet av sommaren sträcker cravingsna in och du vet allt du behöver är en varm skål, eller något krämig och en storleksanpassad tröja. I det här fallet är det cilantro och sötsås soppa. Det är verkligen det bästa av båda världarna - den läckra, färskplockade sommarmånan som alla är insvept i en hälsosam växtbaserad soppa.
kredit: Minimalistiska Baker
Friska Havregryn Chokladkakor
Det finns något om havregryn som bara skriker svalare temperaturer och början på semesterperioden. Och när det är i en kaka är det ännu bättre. Återigen från Minimalist Baker är dessa kakor smutsiga och laddade med choklad. ja! Du kan fortfarande ha choklad medan du äter vegan - det kommer från en växt.
kredit: Spenat 4 Frukost
Pumpa Pasta
En god krämig pasta sås är en av de svåraste sakerna att komma när du Jag åker vegan. Jo det här är inte bara krämigt, men hej det är pumpa! Vem sa att vi var tvungna att spara all pumpa-y godhet för sötsakerna? En hemligheter här är att hitta ett bra växtbaserat smör. I det här fallet är det jordbalans, som du hittar mest livsmedelsbutiker. Det är tricket att äta på det här sättet, alltid hålla ögonen och öronen öppna för nästa närmaste matbutik hitta!
Vad är ditt favoritrecept för att påbörja hösten säsongen? Skålen i kommentarerna! Var noga med att dela dessa recept med vänner med hjälp av de sociala länkarna ovan!
